Durian · ทุเรียน
Kalau anda teragak-agak kerana baunya yang kuat, rasa sedikit sahaja durian pun tidak mengapa. Di dalam kulit yang berduri ada isi kuning yang pekat. Ini buah yang dinikmati bau dan rasanya bersama apabila isi yang lembut dan manis disuap. Kalau baru mencuba, mulakan di kedai yang menjual sedikit isi dan bukannya membeli buah utuh.
Musim utama April–Ogos
Dinyatakan ada sepanjang tahun
Durian kawasan gunung berapi Sisaket: musim keluar Mei–Jun
Pilih berpandukan musim utama atau musim keluar buah tempatan. Bekalan sebenar boleh berbeza mengikut kawasan penanaman, baka dan cuaca.
Cirinya ialah rasa yang manis dan pekat serta isi yang berkrim. Kekerasan isi dan baunya berbeza mengikut baka seperti Monthong dan Chanee serta tahap kematangan.
Baka durian Thailand seperti Monthong, Chanee dan Kan Yao sudah dikenali. Bau yang kuat serta isi yang manis dan pekat menjadikan citarasa orang ramai jelas berbeza. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau dinikmati sebagai aiskrim dan pencuci mulut.
Musim keluar yang dinyatakan: Musim utama April–Ogos. Buah ini ada sepanjang tahun, tetapi kuantiti dan harga boleh berubah mengikut musim dan baka. Kalendar ini bukan jaminan buah dijual pada setiap tarikh.
Tanya dahulu sama ada tanda harga ialah sekilogram buah utuh bersama kulit atau sekilogram isi yang sudah dikupas. Kalau mahu membawanya ke hotel atau kenderaan, lebih baik lihat peraturan membawa durian terlebih dahulu.
Kalau anda ingin tahu lebih lanjut tentang kisah makanan dan wilayahnya, baca juga sumber di bawah. Bahan dan cara masakan boleh berbeza mengikut kedai.
Kredit imej perkongsian: مانفی · CC BY-SA 4.0
