Mango · มะม่วง
Kalau teringin buah yang manis di Thailand, cuba mangga yang masak ranum. Baka seperti Nam Dok Mai yang isinya kuning, lembut dan harum sudah dikenali. Kalau anda sudah mencuba pulut mangga, makan buahnya sahaja untuk merasai rasa mangga. Ada juga jenis mangga muda yang dimakan rangup dan masam.
Musim utama Mac–Mei
Dinyatakan ada sepanjang tahun
Mangga Nam Dok Mai Si Thong dari Phitsanulok: musim keluar Mac–Jun
Pilih berpandukan musim utama atau musim keluar buah tempatan. Bekalan sebenar boleh berbeza mengikut kawasan penanaman, baka dan cuaca.
Mangga masak boleh dinikmati dengan rasa yang lembut dan manis. Ada baka mangga hijau yang dimakan dengan tekstur berbeza daripada mangga masak, jadi anda tidak perlu menganggap semuanya belum masak hanya berdasarkan warna.
Thailand mempunyai pelbagai baka mangga seperti Nam Dok Mai dan Maha Chanok, dan ada budaya makan yang menikmati buah masak dan buah hijau dengan cara berbeza. Ia juga biasa sebagai pencuci mulut yang diletakkan di atas pulut, jadi ia buah yang sesuai dicuba semasa melancong di Thailand.
Musim keluar yang dinyatakan: Musim utama Mac–Mei. Buah ini ada sepanjang tahun, tetapi kuantiti dan harga boleh berubah mengikut musim dan baka. Kalendar ini bukan jaminan buah dijual pada setiap tarikh.
Kalau mahu mangga yang manis dan lembut, beritahu anda mencari mangga masak. Mangga yang rangup juga mungkin dijual berasingan. Unit harga berbeza antara membeli buah utuh sekilogram dengan membeli sekotak yang sudah dihiris.
Kalau anda ingin tahu lebih lanjut tentang kisah makanan dan wilayahnya, baca juga sumber di bawah. Bahan dan cara masakan boleh berbeza mengikut kedai.
Kredit imej perkongsian: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
