¿Siempre se sirven los fideos con caldo?
Depende del local y del menú. Es conocida la forma con caldo de costillas de cerdo, pero conviene mirar qué incluye el plato que pides.
Mi hun
Mi Hun · หมี่หุ้น
En Phuket prueba también el mi hun, de fideos finos de arroz. Se conoce como un plato que se sirve con caldo de costillas de cerdo. Si tomas un bocado de fideos y luego una cucharada de caldo caliente, notarás un sabor distinto al de comer solo los fideos. Es una buena opción si, después del mi hokkien de fideos gruesos, te da curiosidad otro plato de fideos.
¿A qué sabe?
Es un plato en el que se disfruta la textura de los fideos finos de arroz junto con el sabor del caldo. Si te sirven los fideos y el caldo por separado, alterna uno y otro. Es una comida distinta de los fideos gruesos salteados.
Fíjate en si se sirve con caldo de costillas de cerdo antes de pedir.
Datos básicos del plato
- Nombre del plato
- Mi hun · Mi Hun
- Nombre en tailandés
- หมี่หุ้น
- Tipo
- Arroz y fideos
- Zona asociada
- Sur · Plato de fideos local de Phuket
- Ingredientes típicos
- Lleva fideos finos de arroz. Es conocida la versión que se sirve con caldo de costillas de cerdo.
La historia del plato y de su región
En Phuket se encuentran platos de fideos finos de arroz con nombres como mi hun o mi hun bah chang. La forma más conocida es acompañarlos con caldo de costillas de cerdo. Cada local lo sirve a su manera, así que mira en la carta si fideos y caldo van juntos.
Cómo pedirlo y comerlo
- Mira en la carta si se sirve con caldo de costillas de cerdo y pide.
- Toma primero un bocado de fideos y después una cucharada de caldo caliente. Alterna fideos y caldo.
- Si no puedes comer cerdo, pregunta también por los ingredientes del condimento de los fideos y del caldo. No pienses que basta con quitar el caldo para evitar el cerdo.
Preguntas frecuentes
Si no como cerdo, ¿basta con quitar el caldo?
El condimento o la cocción de los fideos también puede llevar cerdo. Si lo evitas, tienes que preguntar por los ingredientes de los fideos y del caldo.
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Fuentes oficiales y referencias
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.