Mi Hokkien · หมี่ฮกเกี้ยน
Si en Phuket te apetecen fideos, prueba el mi hokkien. Son fideos amarillos gruesos salteados a fuego fuerte con marisco y salsa. Se disfruta a la vez del sabor del marisco y de la salsa que impregna los fideos. Puede ser una buena opción para comer el día que recorres el casco antiguo de Phuket.
El sabor de la salsa y del marisco impregna los fideos gruesos. Comparado con el mi hun, de fideos finos de arroz, la textura de los fideos se nota distinta. Según la cantidad de caldo y los ingredientes que acompañan, como el huevo, el sabor de un cuenco también cambia.
Es un plato de fideos distinto del mi hun, de fideos finos de arroz.
La comida de Phuket refleja la cultura gastronómica transmitida por los habitantes de origen chino. El mi hokkien es un plato de fideos representativo con esa influencia. Si pensabas en Phuket solo como marisco a la parrilla, prueba esta otra comida, con marisco y fideos salteados juntos.
No. El mi hokkien es el plato de fideos típico de Phuket que usa fideos amarillos gruesos, y el mi hun usa fideos finos de arroz. Al probar los dos, se nota que la textura de los fideos y lo que los acompaña es distinto.
El mi hokkien típico lleva marisco. Si se pueden cambiar los ingredientes depende del local, así que pregunta no solo por el ingrediente principal, sino también por el caldo y la salsa.
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.
