ロティ・サイマイと同じおやつですか？
いいえ。ロティ・サイマイは、薄いロティに糸状の砂糖を包んで食べるアユタヤのおやつです。ここでは、焼いた生地に甘いソースを添える屋台のロティを紹介しています。
ロティ
Thai Roti · โรตี
屋台で甘いおやつが食べたくなったら、ロティを味わってみてください。薄く伸ばした生地を焼いて、練乳やチョコレートなどの甘いソースを添える料理です。バナナを入れるメニューもあり、フルーツとおやつを一緒に食べたいときに選びやすい一品です。ロティを切ってくれたら、温かいうちにひと切れずつ食べてみましょう。
Thai Roti at Bang Luang Mosque, 2019 · แอนเดอร์สัน · CC BY-SA 4.0
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どんな味？
薄く焼いた生地と、甘いソースの味を一緒に楽しみます。入れる材料と焼き方によって、端のサクサク感と中のやわらかさが変わります。バナナを入れるメニューでは、フルーツの甘みも感じられます。
バナナとソースは、注文するメニューによって違います。食べたいトッピングを先に選んでください。
料理の基本情報
- 料理名
- ロティ · Thai Roti
- タイ語名
- โรตี
- 種類
- デザート
- 地域とのつながり
- 南部 · タイの屋台おやつ
- 主な材料
- 生地を焼いて、練乳・チョコレートなどのソースを添えます。バナナや卵を入れるかどうかは、メニューによって異なります。
料理と地域のストーリー
タイのロティは、甘い屋台のおやつとしても出会えます。アユタヤのロティ・サイマイは、薄いロティに糸状の砂糖を包んで食べる料理で、ここで紹介する焼いて食べるロティとは食べ方が違います。2つの料理を食べ比べると、同じロティという名前の中でも違うおやつを楽しめます。
注文して食べる流れ
- 基本のロティか、バナナなどを入れたロティかを選んで、好みのソースを伝えてください。
- 練乳やソースを少なめにしたいときは、焼く前に頼んでみましょう。ソースをかけたあとでは、量を減らすのが難しくなります。
- 切ってもらったロティを、温かいうちにひと切れずつ食べてみてください。
よくある質問
卵や牛乳が食べられなくても注文できますか？
生地とトッピング、ソースに入っている材料もあわせて聞く必要があります。卵を入れないメニューでも、生地や練乳に避けたい材料が入っていることがあります。
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公式資料・出典
料理や地域の背景をもっと知りたい方は、以下の資料もあわせてご覧ください。材料や作り方はお店によって異なります。
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共有画像の出典: แอนเดอร์สัน · CC BY-SA 4.0