同じ国の中でも、
食べ方も味も違います

タイの食卓の基本

主食

中部ではご飯にいろいろな料理を添えて食べ、北部とイサーンではもち米をよく食べます。麺料理も地域によって違います。

味付けの材料

唐辛子・ハーブ・酸味のある材料、魚の調味料や発酵素材を、料理に合わせて組み合わせます。味付けに使う材料は料理ごとに違います。

地域の分け方

中部・北部・東北部イサーン・南部の大まかな特徴をご紹介します。同じ地域の中でも、街やコミュニティによって料理は違います。

食事の条件

味付けやソースの材料まで確認してください。野菜料理や鶏肉料理という名前だけでは、ベジタリアン対応かハラールかは判断できません。

地域に分けて見ると、味がよく見えてきます

初めて注文するときの選び方

1. ご飯とおかずをシェアするか、麺を一杯食べるか、まず決めてみましょう。
2. 肉・魚・エビなど食べたい材料を選び、避けたい材料があれば、味付けも含めて伝えてください。
3. 辛さの調節は注文前に頼んでみましょう。すでに作ってあるスープやソースは、調節が難しいことがあります。
4. 料理が来たら、まず味見をしてから、追加の調味料や添え物を少しずつ足してみましょう。