Нельзя ли купить фрукт вне сезона?
Сезон: Основной сезон: конец декабря–февраль. Сроки созревания могут отличаться в зависимости от региона и сорта. Календарь не гарантирует, что фрукт будет в продаже в любой конкретный день.
Сладкий тамаринд
Sweet Tamarind · มะขามหวาน
Попробуйте сладкий тамаринд в коричневых стручках. Откройте кожуру, уберите волокна с мякоти, и можно есть мягкую внутренность. Если вы знали тамаринд только как ингредиент кислого соуса для пад-тая, познакомьтесь и со сладким тамариндом, который едят как фрукт.
Tamarindus indica pods · B.navez · CC BY 2.5
Размер изменён
Когда лучше есть?
Основной сезон: конец декабря–февраль
Сроки зависят от региона и сорта
Сладкий тамаринд из Пхетчабуна: сроки продажи ноябрь–апрель
Ориентируйтесь на основной сезон или на сроки местных фруктов. Фактические сроки зависят от региона выращивания, сорта и погоды.
Какой у фрукта вкус?
Сладкий тамаринд это фрукт, который едят мягким и сладким. Твёрдую косточку и волокна уберите и ешьте мякоть.
Чем этот фрукт известен в Таиланде
Кроме тамаринда, придающего блюдам кислинку, есть сорта, которые едят как сладкий фрукт. Сладкий тамаринд из Пхетчабуна представлен как фрукт с GI региона.
Что знать при покупке
- Название по-тайски
- มะขามหวาน
- Сезон
- Основной сезон: конец декабря–февраль
- Фрукты по регионам
- Сладкий тамаринд из Пхетчабуна: сроки продажи ноябрь–апрель
- Как покупать
- Различайте свежие стручки и упакованный товар без косточек или переработанный. Даже если это тамаринд, товар и вес упаковки отличаются.
Как очистить и есть
- Разломите кожуру стручка и достаньте мякоть.
- Ешьте мякоть, убирая прилипшие волокна и твёрдые косточки.
- У переработанных продуктов единицы цены не такие, как у свежих фруктов, поэтому выбирайте по весу упаковки.
Частые вопросы
Как сравнить цену за килограмм и цену за одну порцию?
Различайте свежие стручки и упакованный товар без косточек или переработанный. Даже если это тамаринд, товар и вес упаковки отличаются.
Что почитать дальше
Официальные материалы и источники
Если хотите узнать больше о блюдах и регионах, загляните в материалы ниже. Ингредиенты и способ приготовления могут отличаться в зависимости от заведения.