旬以外の時期は買えませんか？
主な出荷案内 12月末–2月と案内されています。産地や品種によって、出荷時期が変わることがあります。 カレンダーは、日ごとの販売を保証するものではありません。
スイートタマリンド
Sweet Tamarind · มะขามหวาน
茶色いさやの中に入った甘いタマリンドを味わってみてください。皮を開いて、果肉についた繊維を取り除くと、やわらかい中身を食べられます。パッタイのすっぱいソースに使う材料としてしか知らなかったなら、フルーツとして食べる甘いタマリンドにも出会ってみてください。
Tamarindus indica pods · B.navez · CC BY 2.5
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いつ食べるのがおすすめ？
主な出荷案内 12月末–2月
産地・品種によって時期が違います
ペッチャブーンのスイートタマリンド：11–4月の出荷案内
主な出荷期や産地ごとの出荷時期を目安に選んでみましょう。実際の出荷は産地・品種・天候によって変わることがあります。
どんな味？
甘いタマリンドは、やわらかくて甘く食べるフルーツです。中心の固い種と繊維は取り除いて、果肉を食べてください。
タイでこのフルーツが知られている理由
料理の酸味を出すタマリンドとは別に、甘いフルーツとして楽しむ品種があります。ペッチャブーンのスイートタマリンドは、地域のGIフルーツとして紹介されています。
買うときに知っておきたい基本情報
- タイ語名
- มะขามหวาน
- 出荷時期
- 主な出荷案内 12月末–2月
- 産地別のフルーツ
- ペッチャブーンのスイートタマリンド：11–4月の出荷案内
- 買い方
- 生のさやか、種を取ったり加工したりした包装商品か、分けて見てください。同じタマリンドでも、商品と包装の重さが違います。
皮のむき方・食べ方
- さやの皮を割って、果肉を取り出してください。
- ついている繊維と固い種を取りながら、果肉を食べてください。
- 加工品は生のフルーツと価格の単位が違うため、包装の重さを見て選んでください。
よくある質問
kg単価とパック単価は、どう比べればよいですか？
生のさやか、種を取ったり加工したりした包装商品か、分けて見てください。同じタマリンドでも、商品と包装の重さが違います。
続けてチェック
公式資料・出典
料理や地域の背景をもっと知りたい方は、以下の資料もあわせてご覧ください。材料や作り方はお店によって異なります。