不是產季就買不到嗎？
資料標示為主要上市資訊 12月底–2月。上市時間會因產地與品種而不同。。月曆並不保證每天都有販售。
甜羅望子
Sweet Tamarind · มะขามหวาน
請嘗嘗褐色豆莢裡香甜的羅望子。打開外殼，把黏在果肉上的纖維撕掉，就能吃到柔軟的果肉。如果你只知道它是泰式炒河粉酸醬汁的材料，也請認識一下當水果吃的甜羅望子。
Tamarindus indica pods · B.navez · CC BY 2.5
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什麼時候吃最好？
主要上市資訊 12月底–2月
依產地與品種，時間不同
碧差汶甜羅望子：11–4月上市資訊
可以參考主要產季，或各地水果的上市時間來挑選。實際上市時間會因產地、品種與天氣而不同。
是什麼味道？
甜羅望子是柔軟又香甜的水果。中間硬硬的籽和纖維請去掉，吃果肉就可以了。
為什麼這種水果在泰國很有名
除了用來為料理增添酸味的羅望子，也有當成香甜水果享用的品種。碧差汶（Phetchabun）的甜羅望子被介紹為地理標示水果。
購買前先知道的基本資訊
- 泰文名稱
- มะขามหวาน
- 產季
- 主要上市資訊 12月底–2月
- 各地水果
- 碧差汶甜羅望子：11–4月上市資訊
- 購買方式
- 請分清楚是新鮮水果的豆莢，還是去籽或加工過的包裝產品。即使同樣是羅望子，商品和包裝重量也不同。
處理與吃法
- 把豆莢外殼剝開，取出果肉。
- 請把黏著的纖維和硬籽去掉，再吃果肉。
- 加工產品和新鮮水果的價格單位不同，請看包裝上的重量再挑選。
常見問題
每公斤價格和一盒價格該怎麼比較？
請分清楚是新鮮水果的豆莢，還是去籽或加工過的包裝產品。即使同樣是羅望子，商品和包裝重量也不同。
接著看看
官方資料與出處
想進一步了解料理與各地的故事，可以一併閱讀下列資料。食材與作法會因店家而異。