¿Solo se puede comer en Hat Yai?
No. También venden pollo frito al estilo de Hat Yai en otras zonas. Si estás en Hat Yai, puedes probar con arroz glutinoso el plato conocido por el nombre de la ciudad.
Pollo frito de Hat Yai
Hat Yai Fried Chicken · ไก่ทอดหาดใหญ่
En Hat Yai, prueba el pollo frito crujiente acompañado de chalota frita. Es el pollo frito de Hat Yai, conocido por el nombre de la ciudad. A lo crujiente del pollo se suman lo sabroso y el aroma de la chalota, y va bien con arroz glutinoso. Pon un poco de la chalota que lo acompaña sobre el pollo y pruébalo de un bocado.
Hat Yai Fried Chicken: Southern Thai style fried chicken served with sticky rice, fried shallot, and sweet chili sauce · T.Tseng · CC BY 2.0
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¿A qué sabe?
Es un plato en el que se disfrutan juntos lo crujiente del pollo frito y el sabor tostado de la chalota. También lo caracteriza el adobo con ingredientes aromáticos como el ajo, la raíz de cilantro y la pimienta blanca. Antes de añadir la salsa, también puedes probar solo el pollo con la chalota.
Si comes la chalota frita junto con el pollo, notas más lo sabroso.
Datos básicos del plato
- Nombre del plato
- Pollo frito de Hat Yai · Hat Yai Fried Chicken
- Nombre en tailandés
- ไก่ทอดหาดใหญ่
- Tipo
- Acompañamientos y brasas
- Zona asociada
- Sur · Plato emblemático de Hat Yai
- Ingredientes típicos
- Pollo frito con chalota frita. Se conoce como un plato que se adoba con ajo, raíz de cilantro y pimienta blanca, y se toma con arroz glutinoso.
La historia del plato y de su región
Hat Yai es una ciudad de la zona de Songkhla, donde conviven la cultura gastronómica de las comunidades de origen chino y musulmana. El pollo frito de Hat Yai se conoce como plato emblemático de esta zona. También se vende en otras ciudades, pero si estás en Hat Yai, tómalo como comida con arroz glutinoso.
Cómo pedirlo y comerlo
- Elige las piezas y la cantidad que quieras. Si vais varios, también podéis pedir por separado las piezas que prefiera cada uno.
- Mira si el arroz glutinoso y la salsa vienen incluidos y pide más de lo que necesites.
- Prueba primero el pollo junto con la chalota frita. La siguiente vez, acompáñalo con un poco de salsa y disfruta de otro sabor.
Preguntas frecuentes
¿Todo plato de pollo es halal?
No. No se puede saber si un plato es halal solo por el tipo de carne. Si necesitas comida halal, comprueba la certificación del restaurante y los ingredientes y condiciones de cocción reales.
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Fuentes oficiales y referencias
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.