Pollo frito y platos de caldo de la zona de Songkhla
En Hat Yai, prueba el pollo frito con chalota frita. Si comes el pollo junto con la chalota, disfrutas del crujiente y del aroma tostado. Si te apetece otra comida, también puedes elegir el bak kut teh, una sopa de costillas de cerdo con hierbas. Descubre, plato a plato, la variada cultura gastronómica de la zona de Songkhla.
Al elegir qué comer en Hat Yai Acompaña el pollo frito con arroz glutinoso. Come la chalota frita junto con el pollo y añade la salsa poco a poco. Si quieres comer con un caldo caliente, elige el bak kut teh, que lleva costillas de cerdo.
La cultura gastronómica de esta ciudad
En la zona de Songkhla, donde está Hat Yai, conviven los platos de las comunidades de origen chino y musulmana. Hay comidas con arroz glutinoso y pollo frito, y otras con bak kut teh, aromatizado con hierbas de origen chino. Cada plato usa carnes y condimentos distintos, así que elegid juntos un menú que pueda comer todo el grupo.
No se presenta el bak kut teh como un plato originario de Hat Yai. Y aunque lleve pollo, no se puede saber si un plato es halal solo por su nombre.
Platos para probar en Hat Yai
Elige el plato que te apetezca. Te contamos a qué sabe y con qué acompañarlo.
Es un plato en el que se disfrutan juntos lo crujiente del pollo frito y el sabor tostado de la chalota. También lo caracteriza el adobo con ingredientes aromáticos como el ajo, la raíz de cilantro y la pimienta blanca. Antes de añadir la salsa, también puedes probar solo el pollo con la chalota.
Pollo frito de Hat Yai: sabor y cómo comerlo →Bak kut teh · ejemplo del plato Bakutteh · Indradi Soemardjan http://www.indrani.net · CC BY 2.5 Tamaño ajustado y recortada en partePlato de origen chino que se toma en la zona de Songkhla · Sopas y currys
Al caldo de costillas de cerdo se suma el aroma de las hierbas y las especias. El color y la intensidad del caldo cambian según la receta. Alterna costillas y caldo para notar el aroma.
Foto de referencia del mangostán. No se limita a las zonas de cultivo ni a las variedades de Tailandia descritas en el texto. Peeled Mangosteen · Azreey · CC BY-SA 4.0 Tamaño ajustado y recortada en parte · Foto cedida con licencia CC BY-SA 4.0Temporada principal: abril–agosto
No se presenta el bak kut teh como un plato originario de Hat Yai. Y aunque lleve pollo, no se puede saber si un plato es halal solo por su nombre.
¿Cómo elijo qué pedir si es la primera vez?
Acompaña el pollo frito con arroz glutinoso. Come la chalota frita junto con el pollo y añade la salsa poco a poco. Si quieres comer con un caldo caliente, elige el bak kut teh, que lleva costillas de cerdo.
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.
