Prueba un trozo de roti recién hecho y un vaso de batido de sandía bien frío. En Tailandia, los tentempiés entre comidas y las bebidas de fruta también forman parte del viaje. De los dulces a la salchicha y el pollo frito, descubre el sabor y la forma de comer cada plato que te apetezca.
Se disfrutan juntos la masa asada fina y el sabor de las salsas dulces. Según los ingredientes y el modo de asarlo, cambian lo crujiente de los bordes y lo suave del centro. En los menús con plátano también se nota el dulzor de la fruta.
Roti: sabor y cómo comerlo →Al sabor de la sandía se suma la textura fría del hielo muy triturado. La proporción de sandía y hielo y el dulce añadido pueden cambiar el sabor de un vaso.
Batido de sandía (nam taeng mo pan): sabor y cómo comerlo →
Se combinan la textura del roti, fino y suave, y la de los hilos finos de azúcar. El dulzor depende de cuántos hilos de azúcar pongas. Al principio pon pocos y, con el siguiente roti, añade más a tu gusto.
Roti sai mai: sabor y cómo comerlo →
Se caracteriza por lo sabroso del cerdo y la acidez que da la fermentación. La intensidad del punto ácido varía según el grado de fermentación y la forma de cocinarla. El chile fresco que la acompaña puede picar, así que tómalo aparte y en pequeñas cantidades.
Sai krok Isan: sabor y cómo comerlo →
Es un plato en el que se disfrutan juntos lo crujiente del pollo frito y el sabor tostado de la chalota. También lo caracteriza el adobo con ingredientes aromáticos como el ajo, la raíz de cilantro y la pimienta blanca. Antes de añadir la salsa, también puedes probar solo el pollo con la chalota.
Pollo frito de Hat Yai: sabor y cómo comerlo →Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.
