¿Lleva arroz, entonces es una comida?
Normalmente se disfruta como postre dulce. Se toma el mango junto con arroz glutinoso con leche de coco. Si lo pides después de comer, también puedes compartirlo.
Arroz glutinoso con mango
Khao Niao Mamuang · ข้าวเหนียวมะม่วง
Si después de comer te apetece algo dulce, prueba el arroz glutinoso con mango. Es un postre tailandés en el que junto a un mango bien maduro se sirve arroz glutinoso con leche de coco. Al comer a la vez mango y arroz se combinan el dulzor de la fruta y la textura masticable. Si has terminado una comida abundante, compartid un plato entre varios.
Mango sticky rice served in Thailand · Arthur Taksin · CC BY 4.0
Tamaño ajustado
¿A qué sabe?
Al dulzor del mango se suma la suavidad del coco. El arroz glutinoso es masticable y ofrece una textura distinta de la de la fruta sola. Prueba el mango y el arroz por separado y después juntos en una cucharada.
Aunque lleve arroz, se toma como un postre dulce.
Datos básicos del plato
- Nombre del plato
- Arroz glutinoso con mango · Khao Niao Mamuang
- Nombre en tailandés
- ข้าวเหนียวมะม่วง
- Tipo
- Postres
- Zona asociada
- Centro · Postre emblemático de Tailandia
- Ingredientes típicos
- Mango maduro acompañado de arroz glutinoso con leche de coco. La salsa y los toppings cambian según el local.
La historia del plato y de su región
En Tailandia se toma como postre el arroz glutinoso con leche de coco y distintos toppings. El arroz glutinoso con mango es la versión que se sirve con mango maduro. Aunque lleve arroz, piensa en él como un postre dulce, más que como una comida con platos salados.
Cómo pedirlo y comerlo
- Si ya has comido, mira el tamaño del plato y decide si lo compartes.
- Prueba el mango y el arroz por separado y luego juntos. Notarás cómo cambian el sabor y la textura cuando se encuentran los dos ingredientes.
- Si te sirven la salsa aparte, ve añadiéndola poco a poco. No hace falta echarla toda desde el principio.
Preguntas frecuentes
¿El mango sabe siempre igual?
No. Depende de la variedad, del punto de madurez y de la época en que se vende. Como es un plato en el que al mango se suman el arroz glutinoso y la salsa de coco, conviene probarlo en una cucharada con todo junto.
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Fuentes oficiales y referencias
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.
Crédito de la imagen para compartir: Arthur Taksin · CC BY 4.0