¿El pad thai siempre lleva gambas?
No. El ingrediente principal depende del menú. Pero aunque no veas gambas, a veces se usan gambas secas en el condimento; si no puedes comerlas, pregunta por el ingrediente principal y por los condimentos.
Pad thai
Pad Thai · ผัดไทย
Si no sabes qué comer en tu primera comida en Tailandia, prueba el pad thai. Son fideos de arroz salteados con huevo y tofu en una salsa dulce y ácida de tamarindo. Los brotes de soja aportan frescura crujiente y los cacahuetes un toque tostado, así que en un solo plato hay varias texturas. Si te sirven lima aparte, exprímela un poco y el sabor ácido resalta más.
Phat thai - Chiang Mai - 2017-07-08 (002) · Iudexvivorum · CC0
Tamaño ajustado
¿A qué sabe?
A la acidez del tamarindo se suman el dulce y el salado. Al comer los fideos blandos junto con los brotes de soja y los cacahuetes, notas lo crujiente y lo tostado. En los locales que sirven chile en polvo aparte, puedes añadir la cantidad que quieras.
Si no puedes comer gambas, pregunta si las gambas secas también van en el condimento.
Datos básicos del plato
- Nombre del plato
- Pad thai · Pad Thai
- Nombre en tailandés
- ผัดไทย
- Tipo
- Arroz y fideos
- Zona asociada
- Centro · Plato emblemático de Tailandia
- Ingredientes típicos
- Fideos de arroz con huevo, tofu y brotes de soja, sazonados con tamarindo. A veces llevan gambas, gambas secas o cacahuetes, así que, si evitas algún ingrediente, díselo antes de pedir.
La historia del plato y de su región
El pad thai es el plato de fideos salteados más representativo de Tailandia. Es fácil de encontrar en Bangkok, pero no es una especialidad que se coma solo allí. Si es tu primer contacto con la comida tailandesa, empieza por el pad thai y, en la siguiente comida, prueba un plato de fideos con caldo como el khao soi.
Cómo pedirlo y comerlo
- Elige el ingrediente principal que quieras, como gambas, y pide. Si no puedes comer gambas, pregunta si también lleva gambas secas.
- Cuando llegue el plato, pruébalo primero tal cual. Si añades poco a poco lima y cacahuetes, ajustas a tu gusto el punto ácido y el tostado.
- Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo. Si tienes que evitar el huevo o los cacahuetes, avísalo antes de que cocinen el plato.
Preguntas frecuentes
¿Solo se puede comer en Bangkok?
No. Es un plato representativo que se come en muchas ciudades de Tailandia. En un viaje a Bangkok puede ser una buena primera comida para familiarizarte con la cocina tailandesa.
Otros platos y ciudades que te pueden interesar
Fuentes oficiales y referencias
Si te interesan la historia de los platos y de cada región, lee también estas fuentes. Los ingredientes y la forma de cocinar cambian de un local a otro.
Ver fuentes oficiales · 1
Crédito de la imagen para compartir: Iudexvivorum · CC0