Massaman Curry · แกงมัสมั่น
Prueba el curry massaman, con aroma de canela y cardamomo. Es un curry intenso, sazonado con varias especias, ideal para comer despacio con arroz. También es una buena elección si quieres notar un aroma distinto al del curry verde. Se conoce como un curry relativamente suave, pero el picante cambia de un local a otro.
El aroma de especias como la canela, el cardamomo y el clavo impregna el curry. Si lo pruebas junto al curry verde, de hierbas más marcadas, se aprecia bien la diferencia entre los dos. Ve acompañando el arroz con un poco de la salsa intensa.
Que sea un curry relativamente suave no significa que no pique.
El massaman es uno de los currys más representativos de Tailandia y también aparece en las guías de la cultura gastronómica del centro. No se come solo en una ciudad concreta. Si es tu primer curry tailandés, empieza por el massaman y, cuando te dé curiosidad el sabor de las hierbas y el chile, prueba también el curry verde.
Es una buena opción si prefieres empezar por un curry relativamente suave. Pero el picante y el sabor de las especias cambian de un local a otro, así que conviene preguntar por el nivel al pedir.
No se puede saber si un plato es halal solo por su nombre. Comprueba la carne y los condimentos que se usan y la certificación del restaurante.
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Crédito de la imagen para compartir: Vee Satayamas · CC BY-SA 4.0
