第一次吃泰國咖哩，吃馬撒曼可以嗎？
想先從比較溫和的咖哩開始的人，可以考慮它。不過辣度和香料的味道會因店家而不同，點餐時先問辣度比較好。
馬撒曼咖哩
Massaman Curry · แกงมัสมั่น
來試試帶有肉桂和小豆蔻香氣的馬撒曼咖哩吧。它加入多種香料調味，是濃郁的咖哩，很適合配白飯慢慢吃。想感受和綠咖哩不同的香氣，也很適合點。雖然以比較溫和的咖哩著稱，但辣度會因店家而不同。
Massaman curry, Bang Kapi, Bangkok · Vee Satayamas · CC BY-SA 4.0
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是什麼味道？
肉桂、小豆蔻、丁香等香料的氣味融入咖哩中。和香草味突出的綠咖哩一起吃，很容易感覺到兩種咖哩的差異。可以把濃郁的醬汁一點一點配著白飯吃。
雖然比較溫和，但不代表沒有辣味。
料理基本資訊
- 料理名稱
- 馬撒曼咖哩 · Massaman Curry
- 泰文名稱
- แกงมัสมั่น
- 種類
- 湯品・咖哩
- 所屬地區
- 中部 · 泰國代表咖哩
- 主要食材
- 以肉桂、小豆蔻、丁香等多種香料調味。肉和堅果等實際食材，會依點的菜單而不同。
料理與地方的故事
馬撒曼是泰國具代表性的咖哩之一，在中部飲食文化的介紹中也會提到。它並不是只有特定城市才吃得到。第一次吃泰國咖哩，可以先從馬撒曼開始，等好奇香草和辣椒的味道時，再試試綠咖哩。
點餐與吃法
- 選一份加了想吃的肉的菜單。也看看有沒有附白飯。
- 先吃一點咖哩，再配著白飯吃。把濃郁的醬汁和肉一起放在飯上就可以了。
- 如果不能吃堅果或特定香料，請在點餐前先說。即使是比較溫和的咖哩，也可能有辣味。
常見問題
馬撒曼都是清真料理嗎？
光看菜名無法判斷是否清真。請一併確認所用的肉類、調味料，以及餐廳的認證。
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官方資料與出處
想進一步了解料理與各地的故事，可以一併閱讀下列資料。食材與作法會因店家而異。
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