ふつうのロティとはどう違いますか？
薄いロティに細い砂糖の糸を包んで食べる料理です。バナナなどのトッピングを使うロティとは、食べ方と食感が違います。
ロティ・サイマイ
Roti Sai Mai · โรตีสายไหม
アユタヤでは、薄いロティに糸状の砂糖を包んで食べるロティ・サイマイを食べてみてください。細い砂糖の糸をロティにのせて巻いて食べるおやつです。自分で包むときは、砂糖の糸を少しずつ入れて、好みの甘さで楽しめます。連れの人と一緒に、ロティを一枚ずつ広げてシェアするのもおすすめです。
Roti sai mai 2 · Takeaway · CC BY-SA 3.0
表示サイズに合わせて調整 · 写真はCC BY-SA 3.0の条件で提供されています
どんな味？
薄くてやわらかいロティと、細い砂糖の糸の食感が重なります。甘さは、砂糖の糸をどれだけ入れるかによって変わります。最初は少しだけ入れて、次のロティでは好みに合わせて足してみてください。
砂糖の糸を少しずつ入れると、好みの甘さで食べられます。
料理の基本情報
- 料理名
- ロティ・サイマイ · Roti Sai Mai
- タイ語名
- โรตีสายไหม
- 種類
- デザート
- 地域とのつながり
- 中部 · アユタヤを代表するおやつ
- 主な材料
- 薄いロティに、細い砂糖の糸を包んで食べます。ロティにパンダンの香りやごまを加える形もあります。
料理と地域のストーリー
ロティ・サイマイは、アユタヤのイスラム教徒のコミュニティが受け継いできたおやつ文化とつながっています。パンダンの香りを加えて緑色にしたロティや、ごまを使うロティもあります。ふつうのロティのメニューとは違い、砂糖の糸を包んで食べるのがこのおやつの特徴です。
注文して食べる流れ
- ロティと砂糖の糸を一緒に用意してもらってください。別々の皿で出てきたら、ロティを一枚広げてみましょう。
- 砂糖の糸を少しのせて、ロティを巻くか折りたたんで食べてみましょう。
- もっと甘くしたいときは、次のロティに砂糖の糸を少し足してみましょう。一度にたくさん入れなくても大丈夫です。
よくある質問
緑色のロティも同じおやつですか？
パンダンの香りを加えたロティで、砂糖の糸を包んで食べる形もあります。実際の香りと材料は、販売するお店によって違うことがあります。
あわせて見たい料理と都市
公式資料・出典
料理や地域の背景をもっと知りたい方は、以下の資料もあわせてご覧ください。材料や作り方はお店によって異なります。
公式情報を見る · 1
共有画像の出典: Takeaway · CC BY-SA 3.0