和一般的羅提煎餅有什麼不同？
這是用薄餅包細細糖絲來吃的料理。和使用香蕉或其他配料的羅提煎餅相比，吃法和口感都不同。
糖絲薄餅（Roti Sai Mai）
Roti Sai Mai · โรตีสายไหม
在大城，來吃用薄餅包糖絲的糖絲薄餅吧。它是把細細的糖絲放在薄餅上捲起來吃的點心。自己包的時候，一點一點放入糖絲，就能調整成喜歡的甜度。和同行的人一張一張攤開薄餅分著吃，也很有趣。
Roti sai mai 2 · Takeaway · CC BY-SA 3.0
已調整顯示尺寸 · 照片依 CC BY-SA 3.0 條款提供
是什麼味道？
薄而柔軟的薄餅，和細細糖絲的口感融合在一起。甜度取決於放多少糖絲。一開始先少放一點，下一張再依喜好增加。
一點一點放糖絲，就能吃到喜歡的甜度。
料理基本資訊
- 料理名稱
- 糖絲薄餅（Roti Sai Mai） · Roti Sai Mai
- 泰文名稱
- โรตีสายไหม
- 種類
- 甜點
- 所屬地區
- 中部 · 大城的代表點心
- 主要食材
- 用薄餅包細細的糖絲來吃。也有在薄餅裡加入班蘭葉香氣或芝麻的形式。
料理與地方的故事
糖絲薄餅與大城穆斯林社群傳承下來的點心文化有關。也有加入班蘭葉香氣而呈現綠色的薄餅，有時也會用芝麻。和一般的羅提菜單不同，把糖絲包起來吃是這道點心的特色。
點餐與吃法
- 把薄餅和糖絲一起準備好。如果是分開裝，就先攤開一張薄餅。
- 放上少量糖絲後，把薄餅捲起或折起來吃。
- 如果覺得不夠甜，下一張薄餅再多放一點糖絲。不必一次放很多。
常見問題
綠色的薄餅也是同一種點心嗎？
也有加入班蘭葉香氣、包糖絲吃的形式。實際的香氣和食材，會依販售的店家而不同。
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官方資料與出處
想進一步了解料理與各地的故事，可以一併閱讀下列資料。食材與作法會因店家而異。
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