Adakah Bak Kut Teh bermula di Hat Yai?
Ia tidak diperkenalkan sebagai hidangan yang berasal dari Hat Yai. Ia hidangan Cina yang ditemui di kawasan Songkhla, dan menu yang membolehkan anda mengenali pelbagai budaya makan kawasan ini.
Bak Kut Teh
Bak Kut Teh · บักกุ๊ดเต๋
Kalau anda mahu makan hidangan berkuah yang panas semasa melancong di Hat Yai, pilih Bak Kut Teh. Tulang rusuk babi direbus bersama herba dan rempah. Di kawasan Songkhla, ia diperkenalkan sebagai hidangan berkuah beraroma herba gaya Cina. Kalau anda makan daging babi, nikmati perlahan-lahan bersama nasi.
Bakutteh · Indradi Soemardjan http://www.indrani.net · CC BY 2.5
Saiz paparan diubah suai
Bagaimana rasanya?
Aroma herba dan rempah ditambah pada kuah yang merebus tulang rusuk babi. Warna dan kepekatan kuah berbeza mengikut cara memasak. Makan tulang rusuk dan kuah secara bergilir-gilir sambil menghayati aromanya.
Kuahnya juga menggunakan daging babi. Kalau anda mengelakkan daging babi, pilih hidangan lain.
Maklumat asas hidangan
- Nama hidangan
- Bak Kut Teh · Bak Kut Teh
- Nama dalam bahasa Thai
- บักกุ๊ดเต๋
- Jenis
- Sup dan kari
- Kaitan wilayah
- Selatan · Hidangan Cina yang dinikmati di kawasan Songkhla
- Bahan utama
- Tulang rusuk babi direbus bersama herba dan rempah. Bahan tambahan dan pelengkap berbeza mengikut menu.
Kisah hidangan dan wilayahnya
Bak Kut Teh ialah salah satu hidangan Cina yang ditemui di kawasan Songkhla. Ini tidak bermakna ia mula dibuat di Hat Yai. Pada hari anda teringin makan lain daripada ayam goreng yang rangup, makan tulang rusuk babi dalam kuah bersama nasi.
Cara memesan dan menikmatinya
- Fikir dahulu sama ada menu ini sesuai dipilih bersama rakan yang makan daging babi. Bak Kut Teh yang biasa menggunakan tulang rusuk babi.
- Lihat sama ada nasi dan pelengkap dihidangkan bersama, kemudian buat pesanan.
- Makan tulang rusuk, kemudian hirup kuah sedikit demi sedikit. Makan bersama nasi sambil menghayati aroma herba dan rempah.
Soalan lazim
Boleh orang yang tidak makan daging babi memakannya?
Bak Kut Teh yang biasa mengandungi tulang rusuk babi. Kalau anda mengelakkan daging babi, lebih baik pilih hidangan lain. Ambil perhatian bahawa walaupun anda hanya minum kuahnya, ia tetap hidangan yang menggunakan daging babi.
Hidangan dan bandar lain untuk dilihat
Sumber rasmi dan rujukan
Kalau anda ingin tahu lebih lanjut tentang kisah makanan dan wilayahnya, baca juga sumber di bawah. Bahan dan cara masakan boleh berbeza mengikut kedai.
Kredit imej perkongsian: Indradi Soemardjan http://www.indrani.net · CC BY 2.5