Phat thai - Chiang Mai - 2017-07-08 (002) · Iudexvivorum · CC0
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泰式炒河粉（Pad Thai）
Pad Thai羅望子的酸味，加上甜味和鹹味。軟嫩的河粉配上豆芽和花生一起嚼，能吃到清脆又香的口感。有些店會另外附上辣椒粉，可以依喜好自己加。
泰式炒河粉（Pad Thai）的口味與吃法 →曼谷美食
能嘗到全國風味的城市
在曼谷挑第一餐，可以先從泰式炒河粉開始。下一餐可以白飯配咖哩，或一起分食冬蔭功。飯後再用芒果糯米飯甜甜地收尾。在曼谷，不只中部料理，也能吃到泰國各地的料理。
在曼谷挑選餐點時
一個人用餐的話，可以選一盤泰式炒河粉，或白飯配咖哩。和朋友或家人同行，可以分食冬蔭功，再點一盤芒果糯米飯當飯後甜點。
在這座城市看見的飲食文化
曼谷是匯集泰國各地料理的城市。從中部的白飯與咖哩，到來自其他地區的料理，選擇非常多。這裡介紹的是第一次在曼谷接觸泰國菜的人也很適合挑選的代表料理。
下面的料理並不是只有曼谷才吃得到的鄉土料理，而是泰國許多城市都能吃到的料理。
在曼谷可以吃到的料理
選一道想吃的料理吧，我們會說明它是什麼味道、搭配什麼一起吃。
Phat thai - Chiang Mai - 2017-07-08 (002) · Iudexvivorum · CC0
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Tom yam kung 1 · Vee Satayamas · CC BY 2.0
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冬蔭功
Tom Yum Kung蝦的鮮味融入湯頭，再加上酸味與辣味。檸檬香茅、南薑和檸檬葉，是帶出冬蔭功獨特香氣的食材。有清湯和濃湯兩種做法，所以同樣叫冬蔭功，吃起來也會有些不同。
冬蔭功的口味與吃法 →
Thai green chicken curry and roti · Takeaway · CC BY-SA 3.0
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綠咖哩
Kaeng Khiao Wan在椰奶香濃柔和的味道後面，可以感覺到咖哩醬的辣。香草味也很明顯，能吃到和台灣咖哩不同的風味。把咖哩和配料一點一點舀到飯上來吃很合適。
綠咖哩的口味與吃法 →
Massaman curry, Bang Kapi, Bangkok · Vee Satayamas · CC BY-SA 4.0
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馬撒曼咖哩
Massaman Curry肉桂、小豆蔻、丁香等香料的氣味融入咖哩中。和香草味突出的綠咖哩一起吃，很容易感覺到兩種咖哩的差異。可以把濃郁的醬汁一點一點配著白飯吃。
馬撒曼咖哩的口味與吃法 →
Mango sticky rice served in Thailand · Arthur Taksin · CC BY 4.0
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芒果糯米飯
Khao Niao Mamuang芒果的香甜，再加上椰子的香濃。糯米很有嚼勁，口感和單吃水果不同。可以先分別嘗芒果和糯米，再一起舀一口。
芒果糯米飯的口味與吃法 →到曼谷旅行，也別錯過水果
水果的著名產地，和你現在買水果的城市不一定相同。先看看產季與口味，再選想吃的水果。
Mangos - single and halved · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
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芒果
Mango熟芒果能享受到柔軟又香甜的味道。青芒果也有以和熟芒果不同的口感來吃的品種，所以不必光看顏色，就認為全都是沒熟的。
芒果的產季、口味與吃法 →
Durian in black · مانفی · CC BY-SA 4.0
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榴槤
Durian特色是香甜濃郁、口感如奶油般的果肉。依金枕頭（Monthong）、Chanee 等品種和熟度不同，果肉的軟硬度和氣味也不一樣。
榴槤的產季、口味與吃法 →
Taiwan 2009 Tainan City Organic Farm Watermelon FRD 7962 · Fred Hsu (Wikipedia:User:Fred Hsu on en.wikipedia) · CC BY-SA 3.0
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西瓜
Watermelon是清脆又多汁的水果。新鮮水果，和加冰打碎的西瓜冰沙，能以不同的口感享用。
西瓜的產季、口味與吃法 →
Coconut Drink, Pangandaran · Crisco 1492 · CC BY-SA 3.0
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嫩椰子
Young Coconut嫩椰子可以一起享用椰子水和柔軟的白色果肉。Nam Hom 被介紹為以香氣為特色的品種。
嫩椰子的產季、口味與吃法 →曼谷零售價格・2026年10月14日
這是泰國國內貿易廳調查的各品種、等級價格。並不是所有街頭攤販都適用同樣的價格。
| 水果・品種 | 價格 | 單位 |
|---|---|---|
| 山竹・光滑外皮等級 | 40–60泰銖 | 1公斤 |
| 紅毛丹・Rong Rian (โรงเรียน) | 50–60泰銖 | 1公斤 |
| 龍眼・E-daw (อีดอ) | 50–60泰銖 | 1公斤 |
| 龍宮果 | 40–50泰銖 | 1公斤 |
| 鳳梨・Sriracha (ศรีราชา)，二級 | 30–32泰銖 | 1公斤 |
| 西瓜・Kinnaree (กินรี) | 25–30泰銖 | 1公斤 |
| 木瓜・Holland (ฮอลแลนด์) | 40–60泰銖 | 1公斤 |
| 香蕉・Nam Wa (น้ำว้า) | 40–50泰銖 | 1串 |
| 橘子・Sai Nam Phueng (สายน้ำผึ้ง)，五級 | 60–65泰銖 | 1公斤 |
切好裝袋、裝盒的水果價格，和整顆水果的每公斤價格請分開看。這份資料中的香蕉是一串的價格。
常見問題
這些料理只有在這座城市才吃得到嗎？
下面的料理並不是只有曼谷才吃得到的鄉土料理，而是泰國許多城市都能吃到的料理。
第一次吃的料理該怎麼選？
一個人用餐的話，可以選一盤泰式炒河粉，或白飯配咖哩。和朋友或家人同行，可以分食冬蔭功，再點一盤芒果糯米飯當飯後甜點。
也看看其他城市的風味
官方資料與出處
想進一步了解料理與各地的故事，可以一併閱讀下列資料。食材與作法會因店家而異。