Если соус из томатов, он вегетарианский?
Нет. В классический нам прик онг входит свиной фарш. Если вы вегетарианец, не выбирайте по красному цвету томатов, а спросите про мясо и приправы.
Нам прик онг
Nam Phrik Ong · น้ำพริกอ่อง
Познакомьтесь с нам прик онг, который на севере едят в трапезе вместе с овощами. Это красный соус с томатами, фаршем из свинины и чили. Если макнуть в него овощи или есть с клейким рисом, чувствуются и насыщенность свинины, и кислинка томатов. Закажите его вместе с сай уа, и на столе получится северная трапеза.
Nam phrik ong · Takeaway · CC BY-SA 3.0
Размер изменён · Фото предоставлено на условиях CC BY-SA 3.0
Какой у блюда вкус?
К кислинке томатов и насыщенности свинины добавляется острота чили. Если макнуть в мягкий соус хрустящие овощи, текстуры сочетаются. Острота в каждом месте разная.
В томатном соусе тоже есть свиной фарш.
Основные сведения о блюде
- Название
- Нам прик онг · Nam Phrik Ong
- Название по-тайски
- น้ำพริกอ่อง
- Тип
- Закуски и гриль
- Связь с регионом
- Север · Соус севера
- Основные ингредиенты
- Томаты, свиной фарш и чили. Это соус, который понемногу едят с клейким рисом и овощами.
История блюда и региона
Нам прик это соус, который в Таиланде подают к овощам и рису. На севере есть много видов нам прик, а нам прик онг делают из томатов и свинины. В трапезе кантоке, когда еду ставят на маленький столик, его тоже подают с клейким рисом и овощами.
Как заказать и как есть
- Посмотрите, подают ли клейкий рис и овощи, и закажите вместе с другими блюдами севера.
- Сначала немного макните в соус овощи и попробуйте. С клейким рисом получится уже другая текстура.
- Даже если соус томатный, в нём есть свинина. Если вы избегаете мяса или животных приправ, скажите об этом до заказа.
Частые вопросы
Соус едят отдельно?
Его понемногу едят с овощами, клейким рисом и другими блюдами. Если заказать его вместе с жареным блюдом вроде сай уа, будет удобно пробовать разные вкусы.
Что ещё попробовать: блюда и города
Официальные материалы и источники
Если хотите узнать больше о блюдах и регионах, загляните в материалы ниже. Ингредиенты и способ приготовления могут отличаться в зависимости от заведения.
Источник изображения для публикации: Takeaway · CC BY-SA 3.0