Это та же колбаса, что и сай крок исан?
Нет. Сай уа это северная колбаса с травами, зажаренная на гриле. Сай крок исан это колбаса Исана из ферментированной свинины и риса, для неё характерен кислый вкус ферментации.
Сай уа
Sai Ua · ไส้อั่ว
Если в Чиангмае хочется ароматного мясного блюда, выберите сай уа. Это северная колбаса: свинину с чили и травами жарят на гриле. С первым куском чувствуются сытный вкус жареного мяса и запах трав. Если взять клейкий рис и овощи, получится удачная северная трапеза.
Sai ua · Takeaway · CC BY-SA 3.0
Размер изменён · Фото предоставлено на условиях CC BY-SA 3.0
Какой у блюда вкус?
К сытному вкусу свинины добавляются аромат трав и острота приправ с чили. Запах отличается от привычной колбасы. Острота зависит от способа приготовления, поэтому в первый раз можно попробовать маленький кусочек.
Это колбаса из свинины с травами, зажаренная на гриле.
Основные сведения о блюде
- Название
- Сай уа · Sai Ua
- Название по-тайски
- ไส้อั่ว
- Тип
- Закуски и гриль
- Связь с регионом
- Север · Главное блюдо севера
- Основные ингредиенты
- Свинину смешивают с чили, чесноком и разными травами и жарят. Сочетание трав и приправ в каждом месте своё.
История блюда и региона
Сай уа часто встречается на столе севера, в краю Ланна. Его едят и с клейким рисом, и с соусами вроде нам прик. Если заказать его с нам прик онг на основе томатов и с овощами, можно чередовать вкус жареного мяса и соуса.
Как заказать и как есть
- Выберите количество и закажите. Если вы едите несколько блюд, можно разделить его с попутчиками.
- Начните с маленького кусочка. Когда узнаете запах трав и остроту, проще решить, сколько брать клейкого риса и овощей.
- Ешьте с клейким рисом, нам прик и овощами. Получится трапеза, отличающаяся от одной только колбасы.
Частые вопросы
Можно ли заказывать её, если я не ем свинину?
Классический сай уа делают из свинины. Если вы не едите свинину, лучше выбрать на обед другое блюдо.
Что ещё попробовать: блюда и города
Официальные материалы и источники
Если хотите узнать больше о блюдах и регионах, загляните в материалы ниже. Ингредиенты и способ приготовления могут отличаться в зависимости от заведения.
Посмотреть официальные источники · 2
Источник изображения для публикации: Takeaway · CC BY-SA 3.0