Boat noodles · Flickr user Alpha · CC BY-SA 2.0
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船麵
Kuai Tiao Ruea是一道連湯、麵和肉一起享用的料理。湯頭的味道會因肉和調味而不同。可以先不加調味吃吃看，再一點一點加入辣椒或其他調味料。
船麵的口味與吃法 →大城美食
河畔料理與糖絲薄餅
在大城逛古蹟之餘，可以吃一碗船麵當午餐。想和同行的人一起分食，也可以選烤河蝦。用薄餅包糖絲吃的糖絲薄餅（Roti Sai Mai），是在大城可以吃到的點心。自己一張一張包著吃，享受旅途中的甜蜜時光。
在大城挑選餐點時
午餐吃船麵；多人用餐時，可以分食烤河蝦和白飯。糖絲薄餅可以自己調整糖絲的量，一張一張包著吃。
在這座城市看見的飲食文化
靠近河流的大城，以吃麵和河蝦的美食之旅聞名。也能吃到穆斯林社群一代代傳承下來的糖絲薄餅。用麵吃正餐，再用薄餅包糖絲，享受同一座城市裡截然不同的料理。
船麵在其他城市也吃得到。河蝦會因大小和販售單位而價格不同，請看著要點的蝦子來選。
在大城可以吃到的料理
選一道想吃的料理吧，我們會說明它是什麼味道、搭配什麼一起吃。
Boat noodles · Flickr user Alpha · CC BY-SA 2.0
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Kung kam kram · Takeaway · CC BY-SA 3.0
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烤河蝦
Grilled River Prawns享受烤蝦的香氣和蝦肉的口感。先單吃蝦肉，再沾一點附上的醬汁。搭配白飯吃，也能一併嘗到醬汁的味道。
烤河蝦的口味與吃法 →
Roti sai mai 2 · Takeaway · CC BY-SA 3.0
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糖絲薄餅（Roti Sai Mai）
Roti Sai Mai薄而柔軟的薄餅，和細細糖絲的口感融合在一起。甜度取決於放多少糖絲。一開始先少放一點，下一張再依喜好增加。
糖絲薄餅（Roti Sai Mai）的口味與吃法 →到大城旅行，也別錯過水果
水果的著名產地，和你現在買水果的城市不一定相同。先看看產季與口味，再選想吃的水果。
Tamarindus indica pods · B.navez · CC BY 2.5
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甜羅望子
Sweet Tamarind甜羅望子是柔軟又香甜的水果。中間硬硬的籽和纖維請去掉，吃果肉就可以了。
甜羅望子的產季、口味與吃法 →
Mangos - single and halved · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
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芒果
Mango熟芒果能享受到柔軟又香甜的味道。青芒果也有以和熟芒果不同的口感來吃的品種，所以不必光看顏色，就認為全都是沒熟的。
芒果的產季、口味與吃法 →
Bananavarieties · TimothyPilgrim · CC BY-SA 3.0
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香蕉
Banana甜味和果肉的軟硬度，會依品種和熟度而不同。把變黃熟了再吃的香蕉，和用來入菜的香蕉分開看會比較好。
香蕉的產季、口味與吃法 →
Taiwan 2009 Tainan City Organic Farm Watermelon FRD 7962 · Fred Hsu (Wikipedia:User:Fred Hsu on en.wikipedia) · CC BY-SA 3.0
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西瓜
Watermelon是清脆又多汁的水果。新鮮水果，和加冰打碎的西瓜冰沙，能以不同的口感享用。
西瓜的產季、口味與吃法 →常見問題
這些料理只有在這座城市才吃得到嗎？
船麵在其他城市也吃得到。河蝦會因大小和販售單位而價格不同，請看著要點的蝦子來選。
第一次吃的料理該怎麼選？
午餐吃船麵；多人用餐時，可以分食烤河蝦和白飯。糖絲薄餅可以自己調整糖絲的量，一張一張包著吃。
也看看其他城市的風味
官方資料與出處
想進一步了解料理與各地的故事，可以一併閱讀下列資料。食材與作法會因店家而異。