ソムタムやラープとはどう違いますか？
アウ・プラーは、淡水魚を入れるカレーです。パパイヤをたたくソムタムや、ひき肉に味付けするラープとは違い、ご飯に魚とスープを添えて食べられます。
アウ・プラー
Au Pla
コーンケンで、ソムタムとは違う地元の料理を食べてみたいなら、アウ・プラーを探してみてください。淡水魚を入れて、辛くて塩気のある味に仕上げるカレーです。魚料理が好きな方は、ご飯と一緒に食べるメニューとして選んでみる価値があります。使う魚と味付けは、お店によって違うことがあります。
どんな味？
淡水魚に、辛みと塩気を加えたカレーです。シャキシャキの野菜を食べるソムタムや、肉料理のラープとは違う一食を楽しめます。ご飯と一緒に、少しずつ添えて食べてみてください。
魚の骨に気をつけて、ゆっくり食べてください。
料理の基本情報
- 料理名
- アウ・プラー · Au Pla
- 種類
- スープ・カレー
- 地域とのつながり
- 東北部・イサーン · コーンケンの郷土料理
- 主な材料
- 淡水魚で作るカレーです。使う魚と味付けは、注文するメニューによって違います。
料理と地域のストーリー
イサーンには、川の淡水魚を料理に使う文化があります。アウ・プラーは、その中でもコーンケンの郷土料理として紹介されているメニューです。イサーン全域で知られるソムタムとラープを食べたあと、コーンケンのほかの料理を知りたい方に向いています。
注文して食べる流れ
- メニューでアウ・プラーを探して、どんな魚を使うか聞いてみましょう。辛さを調節できるかもあわせて聞いておくと安心です。
- 一緒に食べるご飯を注文して、魚とスープを少しずつ添えてみましょう。
- 魚の骨に気をつけて、ゆっくり食べてください。魚の種類や詳しい味付けは、注文するメニューによって違います。
よくある質問
コーンケンにゆかりのある料理ですか？
はい。タイ国政府観光庁がコーンケンの郷土料理として紹介しているメニューです。イサーン旅行中に淡水魚の料理を試してみたい方は、チェックしてみてください。
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公式資料・出典
料理や地域の背景をもっと知りたい方は、以下の資料もあわせてご覧ください。材料や作り方はお店によって異なります。