Зелёное карри не острое?
Острота есть. Даже если кокосовое молоко делает вкус мягче, в пасту карри кладут чили. Если острое вам тяжело, спросите об остроте до заказа.
Зелёное карри
Kaeng Khiao Wan · แกงเขียวหวาน
Если хотите ароматное карри с рисом, выберите зелёное карри. Зелёную пасту карри разводят в кокосовом молоке и варят с мясом и овощами. К сливочности кокоса добавляется аромат трав, например базилика. Оно светло-зелёное и кажется мягким, но острота в нём есть, поэтому если острое вам тяжело, скажите об этом при заказе.
Thai green chicken curry and roti · Takeaway · CC BY-SA 3.0
Размер изменён · Фото предоставлено на условиях CC BY-SA 3.0
Какой у блюда вкус?
За мягким сливочным вкусом кокосового молока чувствуется острота пасты карри. Травяной аромат тоже яркий, и вкус отличается от привычного карри с приправой. Кладите на рис понемногу карри и гущи.
Даже с кокосовым молоком карри острое. Спросите об остроте при заказе.
Основные сведения о блюде
- Название
- Зелёное карри · Kaeng Khiao Wan
- Название по-тайски
- แกงเขียวหวาน
- Тип
- Супы и карри
- Связь с регионом
- Центр · Кухня центра · блюдо, которое едят по всей стране
- Основные ингредиенты
- Паста зелёного карри и кокосовое молоко, мясо и овощи. Аромат иногда добавляют травами, например базиликом.
История блюда и региона
Зелёное карри входит в число главных блюд центра Таиланда. В Таиланде его едят не только с рисом, но и с лапшой кханом чин или с роти. В поездке в Бангкок закажите карри с мясом, которое вам по вкусу, и пообедайте с рисом.
Как заказать и как есть
- Выберите основной ингредиент, например курицу, и закажите. Если карри и рис продают отдельно, закажите и рис.
- Спросите, можно ли сделать менее остро, до приготовления. Кокосовое молоко не значит, что остроты нет.
- Кладите на рис бульон карри и гущу понемногу. Если вы едите несколько блюд на всех, не обязательно сразу заливать карри весь рис.
Частые вопросы
Если в карри только овощи, оно вегетарианское?
Не обязательно. В пасту карри и приправы могут входить животные ингредиенты. Если вы вегетарианец, спрашивайте не только про мясо, но и про пасту и соусы.
Что ещё попробовать: блюда и города
Официальные материалы и источники
Если хотите узнать больше о блюдах и регионах, загляните в материалы ниже. Ингредиенты и способ приготовления могут отличаться в зависимости от заведения.
Посмотреть официальные источники · 2
Источник изображения для публикации: Takeaway · CC BY-SA 3.0