Adakah larb semuanya dibuat daripada daging yang dimasak?
Tidak. Ada jenis yang menggunakan daging mentah. Pihak Berkuasa Pelancongan Thailand menasihati agar memesan larb yang dimasak, jadi beritahu semasa memesan.
Larb
Larb / Laab · ลาบ
Kalau anda mencari hidangan daging untuk dimakan bersama pulut, cuba larb gaya Isan. Daging cincang diperisakan dengan herba, limau nipis dan serbuk beras goreng. Rasa masam dan aroma berlemak ditambah pada daging, jadi sesuai dimakan bersama sayur. Ada menu yang menggunakan daging mentah, jadi semasa memesan, tanya sama ada larb itu dimasak.
Lap pet · Takeaway · CC BY-SA 3.0
Saiz paparan diubah suai · Foto disediakan di bawah syarat CC BY-SA 3.0
Bagaimana rasanya?
Rasa masam limau nipis dan aroma herba ditambah kelemakan serbuk beras goreng. Daging cincang bercampur sekata dengan perisa, jadi sesuai dimakan sedikit demi sedikit bersama pulut. Rasanya juga berbeza mengikut daging yang digunakan, seperti daging babi, daging lembu atau itik.
Ada jenis yang menggunakan daging mentah. Pesan larb yang dimasak.
Maklumat asas hidangan
- Nama hidangan
- Larb · Larb / Laab
- Nama dalam bahasa Thai
- ลาบ
- Jenis
- Lauk dan bakar
- Kaitan wilayah
- Timur laut · Isan · Salad daging Isan
- Bahan utama
- Daging cincang diperisakan dengan serbuk beras goreng, herba dan limau nipis. Jenis daging berbeza, seperti daging babi, daging lembu atau itik.
Kisah hidangan dan wilayahnya
Larb ialah salad daging yang ditemui di meja makan Isan. Di utara pun ada larb, tetapi perisa dan cara memasaknya tidak sama. Hidangan yang diperkenalkan di sini ialah larb gaya Isan yang menambah serbuk beras goreng, limau nipis dan herba.
Cara memesan dan menikmatinya
- Pilih daging yang anda mahu, kemudian pesan menu yang dimasak. Ada larb yang menggunakan daging mentah.
- Kalau mahu kurangkan pedas, beritahu sebelum hidangan dibuat.
- Makan bersama pulut dan sayur. Nikmati rasa daging dan herba dengan menyuap larb sedikit demi sedikit.
Soalan lazim
Adakah larb utara rasanya sama?
Perisa dan cara memasaknya berbeza. Di sini kami perkenalkan larb gaya Isan yang menggunakan serbuk beras goreng, limau nipis dan herba. Walaupun anda melihat nama yang sama di utara, ia boleh terasa seperti hidangan lain.
Hidangan dan bandar lain untuk dilihat
Sumber rasmi dan rujukan
Kalau anda ingin tahu lebih lanjut tentang kisah makanan dan wilayahnya, baca juga sumber di bawah. Bahan dan cara masakan boleh berbeza mengikut kedai.
Lihat sumber rasmi · 1
Kredit imej perkongsian: Takeaway · CC BY-SA 3.0