拉布都是用熟肉做的吗？
不是。也有用生肉的种类。泰国旅游局建议点做熟的拉布，所以点菜时请说明。
拉布
Larb / Laab · ลาบ
想找配糯米的肉类菜，可以试试伊森风味的拉布。它是在肉末里放香草、青柠和炒米粉调味做成的。肉的味道里加了酸味和香气，很适合配蔬菜吃。有的菜单会用生肉，点菜时请问问是不是做熟的拉布。
Lap pet · Takeaway · CC BY-SA 3.0
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是什么味道？
青柠的酸味和香草味之上，再加炒米粉的香。肉末和调料拌得很均匀，适合一点一点配着糯米吃。用猪肉、牛肉还是鸭肉，味道也会不同。
也有用生肉的种类。请点做熟的拉布。
这道美食的基本信息
- 美食名称
- 拉布 · Larb / Laab
- 泰语名称
- ลาบ
- 类型
- 小菜·烧烤
- 所属地区
- 东北部 · 伊森 · 伊森的肉末沙拉
- 主要食材
- 在肉末里加炒米粉、香草和青柠等调味。肉的种类有猪肉、牛肉、鸭肉等。
美食与地区的故事
拉布是伊森餐桌上的肉末沙拉。北部也有拉布，但调味和做法不一样。这里介绍的是加炒米粉、青柠和香草的伊森风味拉布。
怎么点、怎么吃
- 选好想吃的肉，请点做熟的那一种。也有用生肉的拉布。
- 想减轻辣度，请在做之前告诉店家。
- 配上糯米和蔬菜吃。一点一点分着吃拉布，就能尝到肉和香草的味道。
常见问题
北部的拉布也是同样的味道吗？
调味和做法不一样。这里介绍的是用炒米粉、青柠和香草的伊森风味拉布。在北部看到同样的名字，也可能觉得是另一道菜。
接着看看这些美食和城市
官方资料与出处
想进一步了解这些美食和地区的故事，可以再读读下面的资料。食材和做法会因店家而异。
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