Adakah ia sosej yang sama dengan Sai Krok Isan?
Tidak. Sai Ua ialah sosej utara yang dibakar dengan herba. Sai Krok Isan ialah hidangan Isan yang daging babi dan berasnya difermentasi, dan cirinya ialah rasa masam daripada fermentasi.
Sai Ua
Sai Ua · ไส้อั่ว
Kalau teringin hidangan daging yang harum di Chiang Mai, pilih Sai Ua. Ini sosej utara yang dibakar daripada daging babi yang dicampur cili dan herba. Sepotong sahaja membolehkan anda merasai kelemakan daging bakar dan aroma herba sekali gus. Dimakan bersama pulut dan sayur, ia sesuai sebagai satu hidangan utara.
Sai ua · Takeaway · CC BY-SA 3.0
Saiz paparan diubah suai · Foto disediakan di bawah syarat CC BY-SA 3.0
Bagaimana rasanya?
Rasa daging babi yang berlemak ditambah aroma herba dan perisa cili. Cirinya ialah aroma yang berbeza daripada sosej yang biasa anda kenali. Tahap pedas berbeza mengikut cara memasak, jadi kalau baru mencuba, rasa dahulu sepotong kecil.
Ia sosej daging babi yang dicampur herba dan dibakar.
Maklumat asas hidangan
- Nama hidangan
- Sai Ua · Sai Ua
- Nama dalam bahasa Thai
- ไส้อั่ว
- Jenis
- Lauk dan bakar
- Kaitan wilayah
- Utara · Hidangan wakil utara
- Bahan utama
- Daging babi dicampur cili, bawang putih dan pelbagai herba, kemudian dibakar. Campuran herba dan perisa berbeza mengikut tempat membuatnya.
Kisah hidangan dan wilayahnya
Sai Ua kerap hadir di meja makan Lanna di utara. Ia juga dimakan bersama pulut atau sos cicah seperti nam prik. Kalau dipesan bersama Nam Prik Ong yang berperisa tomato dan sayur, anda boleh bergilir-gilir menikmati daging bakar dan sos.
Cara memesan dan menikmatinya
- Pilih kuantiti yang mahu dimakan dan buat pesanan. Kalau makan beberapa hidangan, anda boleh berkongsi sedikit demi sedikit dengan rakan.
- Mulakan dengan sepotong kecil. Apabila anda tahu aroma herba dan tahap pedasnya, lebih mudah menentukan jumlah pulut atau sayur untuk dimakan bersama.
- Makan bersama pulut, nam prik dan sayur. Anda akan menikmati hidangan yang berbeza daripada memakan sosej sahaja.
Soalan lazim
Boleh pesan kalau tidak makan daging babi?
Sai Ua yang biasa dibuat daripada daging babi. Kalau anda tidak makan daging babi, lebih baik pilih hidangan lain.
Hidangan dan bandar lain untuk dilihat
Sumber rasmi dan rujukan
Kalau anda ingin tahu lebih lanjut tentang kisah makanan dan wilayahnya, baca juga sumber di bawah. Bahan dan cara masakan boleh berbeza mengikut kedai.
Kredit imej perkongsian: Takeaway · CC BY-SA 3.0