同在一个国家，
吃法和味道也各不相同

泰国餐桌的基本认识

主食

中部以米饭配多样菜肴，北部和伊森常吃糯米。面食也因地区而不同。

提味食材

辣椒、香草、酸味食材、鱼露和发酵食材会按菜肴不同搭配使用。每道菜的提味方式都不一样。

地区划分

介绍中部、北部、东北部伊森和南部的主要特点。即使在同一地区，各城市和各族群的美食也不一样。

用餐条件

请留意调味料和酱汁里的食材。光凭菜名是蔬菜菜或鸡肉菜，并不能判断是否素食或清真。

按地区来看，味道更清楚

第一次点菜，可以这样挑

1. 先决定是米饭配几样菜分着吃，还是各吃一碗面。
2. 选好想吃的肉、鱼或虾；如果有忌口的食材，请连同调味料一起告诉店家。
3. 辣度请在点菜前就说明。已经做好的汤底或酱汁，可能很难再调整。
4. 菜上桌后先尝一口，再一点点加调料和配料。