Лапша и закуски с китайской и малайской культурой
На Пхукете можно есть не только жареные морепродукты. Попробуйте жареную толстую лапшу ми хоккиен и тонкую рисовую лапшу ми хун. После еды можно отдохнуть с о-аэу, десертом со льдом и желе. Когда будете гулять по старому городу, попробуйте и местную еду.
Как выбрать еду: Пхукет
На обед выберите ми хоккиен или ми хун, а в жаркий день на десерт возьмите о-аэу. Если вы в компании, разделите оба блюда с лапшой и сравните толстую и тонкую.
В кухне Пхукета есть влияние китайской и малайской гастрономической культуры. Толстую лапшу жарят с морепродуктами, а к тонкой лапше подают бульон со свиными рёбрышками. Если присмотреться и к десертам со льдом и желе, стол Пхукета, который вы считали только морепродуктами, окажется разнообразнее.
Ми хоккиен и ми хун это разные блюда с лапшой. Если заказывать их по названиям, можно почувствовать разницу в текстуре и в том, что к ним подают.
Выберите блюдо, которое хочется попробовать. Мы расскажем, какой у него вкус и с чем его лучше есть.
В толстую лапшу впитались соус и вкус морепродуктов. По сравнению с ми хун, где тонкая рисовая лапша, текстура лапши чувствуется иначе. От количества бульона и добавок вроде яйца вкус миски тоже может меняться.
Ми хоккиен: вкус и как есть →В этом блюде чувствуются текстура тонкой рисовой лапши и вкус поданного к ней бульона. Если лапшу и бульон подают отдельно, ешьте их по очереди. Это совсем другая еда, чем толстая жареная лапша.
Ми хун: вкус и как есть →
К холодному льду добавляются мягкое желе и сладость сиропа. Вкус и текстура ложки меняются в зависимости от добавок. Попробуйте взять лёд вместе с желе.
О-аэу: вкус и как есть →Регион, известный каким-то фруктом, и город, где вы его покупаете, могут не совпадать. Узнайте сезон и вкус и выберите фрукт, который хочется попробовать.
Чувствуются сладость и кислота, а плотность мякоти зависит от сорта. Приправу, которую подают отдельно, добавляйте после того, как попробуете сам фрукт.
Ананас: сезон, вкус и как есть →
Молодой кокос это вода и мягкая белая мякоть вместе. Нам хом представлен как сорт, для которого характерен аромат.
Молодой кокос: сезон, вкус и как есть →
Это хрустящий сочный фрукт. Свежий арбуз и тянмо пан, взбитый со льдом, дают разные текстуры.
Арбуз: сезон, вкус и как есть →
Белая мякоть мягкая, кисло-сладкая. В крупных дольках может быть косточка, поэтому ешьте не торопясь.
Мангустин: сезон, вкус и как есть →Ми хоккиен и ми хун это разные блюда с лапшой. Если заказывать их по названиям, можно почувствовать разницу в текстуре и в том, что к ним подают.
На обед выберите ми хоккиен или ми хун, а в жаркий день на десерт возьмите о-аэу. Если вы в компании, разделите оба блюда с лапшой и сравните толстую и тонкую.
Если хотите узнать больше о блюдах и регионах, загляните в материалы ниже. Ингредиенты и способ приготовления могут отличаться в зависимости от заведения.
